tomatensaus
:
2 bosjes verse peterselie
, 1 teentje knoflook,
2 rijpe tomaten (geschild en in blokjes gesneden)
, 1/2 kopje groentebouillon of heet water,
2 eetlepels olijfolie
, zout en peper naar smaak. Soepen en stoofschotels
Bereiding:
Meng de peterselie met de knoflook en een beetje bouillon tot een dikke groene saus.
Doe het mengsel in een pan, voeg de resterende bouillon toe en laat zachtjes sudderen.
Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en breng op smaak met zout en peper.
Kook nog 5 minuten tot de saus iets is ingedikt.
