Marokkaanse auberginekaviaar 🍆🌿

2️⃣ Stoom of kook ze 15 minuten in gezouten water.
3️⃣ Schil en ontpit ondertussen de tomaten en hak ze fijn.
4️⃣ Fruit de geplette knoflook in olijfolie en voeg de tomaten toe.
5️⃣ Voeg de uitgelekte aubergine toe en prak alles fijn met een vork.
6️⃣ Breng op smaak met komijn, paprikapoeder, zout en peper.
7️⃣ Laat 20 minuten sudderen op laag vuur, tot het mengsel indikt.
8️⃣ Voeg vlak voor het serveren het citroensap en de gehakte koriander toe.
💬 Tag de persoon die elke laatste druppel van dit