af met plasticfolie en laat minstens 2 uur, idealiter een hele nacht, marineren in de koelkast.
2. Bak in de oven op een lage temperatuur.
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de ribben op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bak ze 90 minuten. Deze langzame bereidingswijze zorgt voor mals en sappig vlees.
3. Karamelliseer voor de finishing touch
Vijftien minuten voor het einde van de kooktijd, verwijder je de folie. Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C en laat de honing op het vlees karameliseren. Je krijgt glanzende, goudbruine
