vocht met een schone doek of je handen. Deze stap is essentieel om ze knapperig te houden.
2. Meng de ingrediënten.
Doe in een grote kom de gesneden aardappelen samen met de fijngehakte ui, bloem, ei, zout en chilipeper. Het mengsel moet een homogene en kneedbare massa vormen.
3. Bak de hamburgers.
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Vorm kleine tortilla’s van het mengsel en bak ze aan beide kanten goudbruin en krokant. Haal ze uit de pan en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
