tot een compacte rol. Deze vouwtechniek zorgt ervoor dat de vulling goed omsloten blijft en maakt de crêpe makkelijker te eten.
De gratinschaal voorbereiden:
Vet een rechthoekige ovenschaal licht in met boter. Leg de opgerolde crêpes naast elkaar in de schaal en druk ze lichtjes aan zodat ze tijdens het bakken goed gesloten blijven.
Als je nog bechamelsaus over hebt, giet die dan royaal over de crêpes. Deze extra laag saus zorgt na het bakken voor een goudbruine, romige bovenkant. Strooi de resterende geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant voor
