30 minuten, tot de parmigiana gloeiend heet, gesmolten en goudbruin is aan de bovenkant.
Als uw gerecht vrij dik is, kan het een paar minuten langer duren voordat het gaar is.
Om een nog goudbruiner oppervlak te verkrijgen, verhoogt u de temperatuur in de laatste paar minuten iets, terwijl u het proces nauwlettend in de gaten houdt.
De kaas kan snel van perfect goudbruin naar te donker verkleuren.
