Voorbereiding
1. Verwarm de oven voor.
Verwarm de oven voor op 200 °C met behulp van de heteluchtfunctie.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Vul het deeg
. Rol het bladerdeeg uit.
Verdeel de plakjes ham gelijkmatig over het hele oppervlak.
Voeg vervolgens de geraspte kaas of plakjes kaas toe. Kaas
Je kunt er lichtjes wat zwarte peper en een beetje oregano of tijm over strooien.
3. Oprollen:
Rol het deeg voorzichtig op tot een strakke rol, zodat de vulling tijdens het bakken op zijn plaats blijft.
Leg de deegroller een paar minuten in de koelkast als het deeg te zacht wordt.
4. Snijd
met een scherp mes in stukken van ongeveer 3 tot 4 cm dik.
Leg ze plat op het dienblad, met een kleine tussenruimte.
5.
Bestrijk elk gebakje met het geklopte ei.
Deze stap zorgt ervoor dat het gebak na het bakken een mooie goudbruine en glanzende kleur krijgt.
6. Bakken:
Bak gedurende 18 tot 22 minuten.
Het bladerdeeg moet goed gerezen, knapperig en mooi goudbruin zijn.
7. Serveren.
Laat het 5 minuten rusten alvorens te serveren.
De kaas smelt perfect zonder dat je je brandt.
Tips voor perfecte bladerdeeggebakjes:
Gebruik zeer koud deeg zodat het beter rijst.
Geraspte kaas smelt gemakkelijker dan een dikke plak.
Overlaad de gebakjes niet om overlopen te voorkomen.
Bestrijk het hele oppervlak zorgvuldig met ei.
Laat voldoende ruimte tussen de gebakjes tijdens het bakken.
