“Een bord lasagne per dag houdt de dokter weg”… het gezegde is misschien niet helemaal waar, maar deze lasagnes met witte courgette zijn een ware troost. Romig, elastisch en geurig met basilicum, gegarneerd met courgettebloemen die ze een extra vleugje elegantie geven.
Het mooiste is dat je niet eens een bechamelsaus hoeft te maken: de romigheid komt van de gepureerde courgette, die in een pan wordt gebakken en vervolgens tot een gladde crème wordt verwerkt. Leg wat provolone of lichte Galbanino-kaas in het midden, voeg wat Parmezaanse kaas toe en
