vla.
Houd het vuur laag tijdens het koken van de custard, want een te hoog vuur kan ervoor zorgen dat hij schift of aanbrandt. Roer constant om klontjes te voorkomen. Hoe langzamer je kookt, hoe gladder de custard wordt.
Om de perfecte consistentie te bereiken, moet je er rekening mee houden dat de vla verder indikt als hij afkoelt. Als hij te dik wordt, spoel hem dan af.
Je kunt er altijd een beetje warme melk aan toevoegen en blijven kloppen tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Voor een
