biologisch worden geteeld, meerdere malen met pesticiden worden behandeld. Omdat grondig wassen met water slechts 40% van deze stoffen verwijdert, kun je het beste kiezen voor onbehandelde appelsoorten. “Ze verliezen een deel van hun vitaminen wanneer ze tot compote worden verwerkt, vandaar het voordeel om ze zoveel mogelijk rauw te eten. Wees ook voorzichtig met gezoete compotes die één of twee klontjes suiker per potje bevatten. Het is daarom het beste om compotes zonder toegevoegde suiker te kiezen”, legt Dr. Plumey uit. Hoewel appels het hele jaar door verkrijgbaar zijn
Is het beter om appels met of zonder schil te eten? Een voedingsdeskundige geeft zijn mening.
