het aroma gelijkmatig te verdelen.
6. Voeg het vlees toe en laat het sudderen.
Doe de coquilles terug in de pan en giet de witte wijn erbij. Laat de alcohol op middelhoog vuur verdampen.
7. Romige afwerking
Voeg een beetje water of bouillon toe en kook het geheel een paar minuten tot de saus indikt en een romige, fluweelachtige textuur krijgt.
Breng op smaak met zout en peper en garneer met fijngehakte verse peterselie.
De geheimen van een perfecte saus
: Om een werkelijk onweerstaanbare saus te maken:
Gebruik verse, kwalitatief
