kook het vervolgens in tot het is ingedikt. Roer de vanillesuiker door de hete custard en laat het volledig afkoelen.
Klop de mascarpone glad en spatel deze voorzichtig door de afgekoelde custard. Spatel tot slot de kokosvlokken erdoor. De crème moet glad, romig en makkelijk smeerbaar zijn.
Vulling voor de Zwitserse rol.
Rol het afgekoelde koekje voorzichtig uit en smeer er ongeveer driekwart van de kokoscrème op. Rol het vervolgens strak op.
Bestrijk de bovenkant van de Zwitserse rol met de resterende room.
Smelt de pure chocolade au bain-marie en
