type mozzarella of kaas dat gebruikt wordt.
Ingrediënten:
3-4 middelgrote courgettes,
150 g geraspte mozzarella
of lichte Galbanino kaas,
120 ml melk,
4 eieren
, 2 eetlepels geraspte belegen kaas (
plus extra voor de ovenschaal en de topping),
extra vierge olijfolie naar smaak,
gehakte peterselie naar smaak,
zout naar smaak,
zwarte peper naar smaak.
Bereiding
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in de lengte met een mandoline in dunne reepjes.
Doe ze in een kom of ovenschaal, voeg een snufje zout en een scheutje extra vierge olijfolie toe
