Giet er een paar eetlepels van het ei-melkmengsel overheen, voeg wat gehakte peterselie en geraspte mozzarella toe.
Ga door met het laagjesgewijs opbouwen van de ingrediënten totdat alle ingrediënten opgebruikt zijn. Je zou uiteindelijk ongeveer 7 tot 8 dunne laagjes moeten hebben.
Bedek met de resterende deeg, een beetje mozzarella en een snufje geraspte belegen kaas.
Bak de flan ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot de flan goudbruin is aan de bovenkant en goed gestold.
Laat de flan na het bakken 5 tot 10 minuten
