Deze verse tomatenhapjes in zuidelijke stijl, gemaakt met slechts drie ingrediënten, zijn zo’n eenvoudig tussendoortje dat bijna net zo snel verdwijnt als dat ze gemaakt zijn. Ze zijn vooral heerlijk in de zomer, wanneer tomaten zoet en sappig zijn en perfect samengaan met een romige, knapperige textuur. Het is het ideale recept voor een aperitief op het terras: een vleugje nostalgie, maar tegelijkertijd kinderlijk eenvoudig, met precies de juiste hoeveelheid zuidelijke charme om een simpel bordje crackers en tomaten om te toveren tot iets bijzonders.
Serveer ze als snack, als
