Groente tian is een gezond, voordelig en heerlijk gerecht. Het is gemaakt met seizoensgroenten die rijk zijn aan vitaminen, vezels en antioxidanten. De bereiding vereist geen ingewikkelde technieken of dure ingrediënten, maar het resultaat is altijd spectaculair. Door het langzaam garen in de oven worden de groenten botermals, licht gekarameliseerd aan de randjes en doordrenkt met de aroma’s van kruiden en olijfolie. Het is een compleet vegetarisch gerecht, perfect voor een lichte maaltijd of als bijgerecht bij een hoofdgerecht. Bovendien is het lang houdbaar en kan het warm, lauw of koud gegeten worden, waardoor het een ideaal recept is voor zomerse maaltijden of picknicks.
Ingrediënten voor 4 tot 6 personen:
2 aubergines,
3 courgettes,
4 tomaten
, 1 ui,
2 teentjes knoflook,
300 g gehakte tomaten,
olijfolie
, tijm en rozemarijn,
verse basilicum
, zout en peper.
Stapsgewijze bereiding van de Provençaalse groentetian.
Wordt vervolgd op de volgende pagina:
