1. Het vlees voorbereiden:
Bestrooi de coquilles aan beide kanten licht met bloem. Deze stap is essentieel voor de vorming van een licht korstje en om de saus tijdens het koken te laten indikken.
2. Perfecte timing:
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de coquilles toe en bak ze 2 tot 3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Pas op dat u ze niet te gaar bakt, anders worden ze taai.
Zodra ze klaar zijn, leg je ze op een bord en dek
