steelpan of laat de boter op laag vuur smelten.
Voeg de bloem toe en meng ongeveer een minuut tot een gladde basis ontstaat.
Giet de melk er geleidelijk bij terwijl u constant blijft kloppen.
Het is het beste om de melk beetje bij beetje toe te voegen om klontjes te voorkomen.
Blijf roeren tot de saus begint in te dikken.
Voeg vervolgens het zout en een snufje nootmuskaat toe.
De bechamelsaus moet romig zijn, maar niet te dik.
Een te dikke saus kan ervoor zorgen dat de gratin na het
