het gerecht te zwaar te maken, terwijl de mozzarella en Parmezaanse kaas die smeltende, goudbruine korst creëren die je van een goede gratin verwacht.
Deze parmigiana kan als hoofdgerecht met een frisse salade worden geserveerd, of als bijgerecht bij vlees of vis.
Het is ook erg handig om het van tevoren klaar te maken, omdat de smaken na een paar uur rusten nog beter worden.
De benodigde ingrediënten
Om deze aubergine parmigiana in de airfryer te bereiden, heb je het volgende nodig:
1 kg aubergine
, 200 g lichte mozzarella of
