Voeg de helft van de muntblaadjes toe en, indien gewenst, een eetlepel Pineau des Charentes en blend kort.
Roer de chiazaadjes erdoor en meng voorzichtig. Zet de soep minimaal een uur in de koelkast om in te dikken.
Schep de soep in gekoelde glazen of kommen.
Garneer elke portie voor het serveren met de reepjes gerookte ham en de resterende muntblaadjes en voeg een snufje zwarte peper toe.
Recept voor koude soep met meloen, ham en munt.
Recept voor gekoelde meloen-, ham- en muntsoep –
Tips van de chef voor een
